明朝那些事儿辣椒初入非食之用辣味传世味蕾欢喜
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。记得在一部宫斗剧《美人心计》中，美女窦漪房身后的装饰之一便是串串红艳艳的辣椒，这是否暗示了常吃辣椒是她的秘诀？然而，窦漪房生活在汉代，那时中国大地上还未见过辣椒。事实上，辣椒是人类最古老的农作物之一，在公元前7000年就已经存在于某个地方。而玛雅人则在公元前5000年开始食用它。不过，它直到明朝末年才进入中国，并不被当做食材，而是一种观赏植物和药材。人们给它取了许多名字，如蕃椒、地胡椒等，最终定名为“辣椒”。但真正明白其价值的是清初贵州地区，当时因为盐匮乏，辣椒成为了一种替代品。在道光至光绪间，湖南人的爱好也逐渐形成。而四川，则与湖南相似，也是在这段时间内养成对辛辣食品的喜好。这一切都让我们思考，如果没有这些辛香料，我们今天的口味会是什么样子？
