中国民间故事西湖烟水飘酒香中国著名人物的励志故事
在历史的长河中，杭州的酒业曾经繁荣一时，这与西湖水质优良是分不开的。自从西湖在中唐被开发后，它不仅因其美丽的湖光山色而闻名于世，更因为其水质被用来酿酒而对国计民生产生了重大影响。在白居易《杭州春望》中，就有“表旗沽酒趁梨花”的诗句，这正是指当时使用西湖水酿造的名酒，因为是在每年春天梨花盛开时酿制，所以得名。
到了北宋时期，酒税已经成为国家重要的一项财政收入。在熙宁十年（1077），杭州的岁收酒税仅次于京城开封和成都府，居全国第三位，而这一切都是依赖于西湖这片好水。尤其是在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查研究，并提出了有效措施以保护它。他在《杭州乞度牒开西湖状》中说：“天下酒税之盛，几乎没有超过杭州。”因此，西湖对当时经济效益极佳的酿酒业至关重要。
南宋建都于杭州后，由于是朝廷所在地，对饮食消费量大增。当时流传着这样一句话：“要得富，赶着行在（京城）卖酒醋。”随着时间推移，浓厚文化氛围使得杭州成为全国最著名的地方之一，即便皇室也会取用此地之水来酿造宫廷专用的佳肴。而如今洪春桥附近金沙涧旁，还保留有古代皇家专用的洒坊遗址，现在已演变为“曲院风荷”，成为著名景点之一。
然而，这种繁华并非持续不断。一旦物极必反，当地人口激增，加上官吏、商贾、士人云集，使得沿岸地区变得拥挤不堪。终于，在短短二十年的时间里，一度一度无法再次恢复原有的美丽与清澈，那些曾经让人心动的情景，如今只剩下污染和衰败。那些曾经的一代饮誉全球，但现在却只能回顾往昔辉煌岁月，不复再现。
