历史上有趣的人物故事西湖烟水里飘散酒香民间传说中映射古今情怀
在历史的长河中，杭州的酒业曾经繁荣一时，这与西湖水质优良是分不开的。自从西湖在中唐被开发后，它不仅因其美丽的湖光山色而闻名于世，更因为其清澈透明的水质，在酿造酒精上扮演了重要角色。白居易在他的诗篇《杭州春望》中写道：“表旗沽酒趁梨花”，这正是在每年春天梨花盛开时，用西湖水酿造出的名贵酒类，因而得名。
到了北宋时期，酒税已经成为国家主要财源之一。在熙宁十年的时间里，杭州的年收入中的酒税仅次于京城和成都府，是全国第三高。这一切都离不开西湖那片清澈如镜的好水。在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查，并提出了有效措施来保护它。他在著作《杭州乞度牒开西湖状》中提到：“天下无有超过我等之行”的酒税，而这些所需之水，全凭依赖于西湖提供。如果没有足够好的水源，那么就不得不耗费巨大的劳力去取山泉，每项费用都极为昂贵。由此可见，西湖对当时经济效益至关重要。
南宋建立首都在杭州之后，人们对饮食消费量进一步增加。当时流传着这样的谚语：“要想富裕，就赶紧向朝廷出售你的葡萄、醋和其他产品。”随着这一点，一直以来以“行在”（即京城）著称的大型商贸中心——浙江省成了全国最伟大的酿造者。连皇帝也亲自从洪春桥附近金沙涧旁建起专用的洒坊，这个地方后来变成了曲院风荷——现在我们所说的“曲院风荷”。然而，这种繁荣并没有持续太久，最终导致人口激增，以及官员、商贾、士人云集，使得沿岸地区变得拥挤不堪，再加上各式各样的建筑，如宫殿、别墅和寺庙等，以至于整个区域看起来就像一个繁忙的小镇一样。而结果是短短二十年的时间内，原本美丽的心灵港湾，即便不能再用来酿制出佳酱，也无法恢复原有的辉煌！
