中国神话故事西湖烟水里飘散的酒香与情愫
在历史的长河中，杭州的酒业曾经繁荣一时，这与西湖水质优良是分不开的。自从西湖在中唐被开发后，她不仅因湖光山色而闻名于世，更因为其清澈可饮之水，成为酿造美酒的理想之地。在那时候，人们会趁着梨花盛开之际，用西湖水酿造出名为“趁梨春”的佳釀。
北宋时期，酒税成为了国家重要的财政收入之一。在熙宁十年（1077年），杭州每年的酒税收入仅次于京城开封和成都府，在全国排名第三位。西湖这片好水对于当时经济发展起到了不可或缺的地位。尤其是在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查，并提出了有效治理措施，使得杭州市区成为酿酒业的大本营。
南宋建都杭州后，由于朝廷和官员们对美酒的需求增加，对酿造技术也有所追求。当时流传着这样一句谚语：“要富贵，就赶紧到行在（京城）卖酒醋。”因此，无论是朝廷还是百姓，都将重视使用高质量的水源来制作出更上乘的葡萄酒。而今，每逢洪春桥附近金沙涧旁，有专门供皇家使用的小型洒坊，它最终演变成了曲院风荷——著名的一处景观。
然而，与物极必反一样，当杭州城人口激增，一些权贵、商贾、士人纷纷争取沿岸土地建造别墅、宫室和豪华建筑，以至于整个地区变得拥挤不堪，最终导致了严重污染，不再适合酿制美味佳肴。这段辉煌历程也随着时间悄然消逝，再也无法复苏，让曾经誉满天下的杭产美酒失去了一代人的赞誉。
