中国古代英雄传说西湖烟水里飘散酒香与历史故事的交织
在古代，杭州的酒业曾经繁荣一时，这与西湖的清澈水质是分不开的。自中唐之后，西湖因其美丽而闻名，但当时它最重要的用途并不仅仅是观光游览，而是与国家经济和人民生活密切相关。除了灌溉和饮用之外，西湖水还被用于酿造酒。在白居易的一首诗《杭州春望》中，他写道：“沽酒趁梨花”，这正是在每年春天，当梨花盛开之际，用西湖水酿造出的名贵酒类得以流传。
到了北宋时期，酒税成为了国家财政收入的主要来源。在熙宁十年的岁月里，杭州从事酒业所收取的税款仅次于京城开封和成都府，是全国第三大。西湖清澈透明的水对这一产业至关重要。尤其是在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查，并提出了有效措施来保护并治理这片宝贵资源。他在著名文书《杭州乞度牒开西湖状》中写道，没有任何地方能超过杭州在征收酒税方面取得的成绩。而为酿造这些佳釀所需的大量清水，则完全依赖于这个神奇的地方——西湖。如果这片沃土淤塞或供给不足，那么就不得不耗费巨大的劳动力去挖掘山间泉水，只为满足这一需求。
南宋建都于此地后，由于朝廷设立专门机构来管理这些生产活动，加上商贾、士人云集，大幅增加了消费需求。当时流传着这样一句谚语：“要想富有，就赶紧到行在（指京城）卖起 酒醋。”因此，在那段时间内，杭州市区成为中国乃至世界上最著名的一个酿造中心，即便皇室也会特意使用来自这片神秘区域——金沙涧旁边的一处专门洒坊。这最后演变成了“曲院风荷”，成为了一景中的亮点之一。
然而，这份辉煌很快就消散了。当官员们、商人们以及士人们聚集而来人口激增，他们争夺沿岸地区建立宫殿、别墅、娱乐场所及寺庙，使得原本宁静宜人的环境变得喧闹不堪。一旦这样的状况持续下去，不久之后，便导致了严重污染问题，最终使得曾经如此优美的地带无法再次恢复原有的清澈状态，从而彻底摧毁了曾经繁荣起来的小镇文化，让那些历史上的胜利故事失去了活力。但即使如此，那些关于过去辉煌时代记忆仍然留存下来，如同一篇篇未完结的小说，为后人提供了一种回味前尘往昔的情感体验。
