西湖烟水轻纱舞二年级红色故事中
自古以来，杭州的酿酒事业曾经风光一时，这与拥有水质清澈的西湖不无关系。西湖自从中唐被开发后，除了湖光山色日渐闻名之外，她更主要地以其对国计民生所作出的贡献而受到重视。在那个时候，西湖的水不仅用于灌溉和饮用，更是用于酿造美酒。白居易在其名篇《杭州春望》中有着“表旗沽酒趁梨花”的诗句，这正是当时利用西湖水酿造的杭产名酒，因为是在每年春天梨花盛开之际进行酿制，因此得以流传至今。
北宋时期，酒税成为国家财政收入的一大来源。在熙宁十年的时间里，即1077年，当时的杭州岁收中的酒税仅次于京城开封和成都府，在全国排名第三位，而这一切都离不开西湖这片好水提供支持。而在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查，并提出了有效措施来保护它。他在著名文书《杭州乞度牒开西湖状》中提到：“天下酒税之盛，没有超过过杭州。”同时他也指出，只要依靠这些来自于西湖的水，就能够使得经济效益更加显著。
南宋建立首都在杭州之后，人们对于 酒类消费量进一步增加。当时流传着这样一句话：“想要富裕，那就赶紧把产品卖到行在（京城）去。”由于这个原因，大明宫附近设立了一座专门供皇室使用的大型洒坊，以便他们可以直接从这里获取高质量的食材和物品。这座洒坊最终演变成了现在我们所熟知的小桥流水人家——曲院风荷，是为之一绝。
然而，由于城市人口激增，以及皇室、权贵、豪富等人的不断扩张，他们开始建造更多住宅、别墅、酒店和寺庙，使得原本宁静的地方变得拥挤不堪，最终导致了严重污染的问题。不到二十年的时间内，不再能满足酿造需求，从此，一代一度繁荣起来的大明宫失去了原有的辉煌，再也无法恢复往昔的地位。
