元朝1206还是1271明末辣椒才入中国最终却成为烹饪之星
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。记得在一部宫斗剧《美人心计》中，角色窦漪房身后挂着串红艳艳的辣椒，这或许是暗示了常吃干辣椒使她皮肤细致白皙。不过，那时汉代中的辣椒还真是难寻。辣椒是人类最古老农作物之一，公元前7000年就开始种植，但直到明末才进入中国。在人们眼中，它最初只是一种观赏植物和药材，不知道它也能这么好吃。各地都给它起了名字，如蕃椒、地胡椒等，最终定名为“辣椒”。研究表明，辣椰可能首先传入江浙、两广、贵州和湖南等地，并逐渐流布至西南地区。清初，贵州地区开始食用辣椒，而湖南人的习惯则是在道光至光绪时期形成的。在那个时候，即便是汤里，也会放入大量的干辣 椒，无怪乎民谚有“无盐不下箸”、“无芥不下箸”，即使没有油盐也不愿意动筷，而如果没有芥末（含义包括香菜）也不愿意动筷。而且有说法认为，“芥子”、“油盐”这三者共同构成了中国饮食文化的一个基石。
当然，在那之前，我们祖先们已经喜欢上了辛香料，比如茱萸、大蒜、花 椿等，从很久以前就有各种重口味食品存在，比如先秦时代就有花 椿的使用记载，《诗·陈风·东门之枌》：“谷旦于逝，越以酸迈。”这样的口味偏好，是中华民族一种古老而悠久的喜好。
而现在，我们知道为什么爱吃辣的人皮肤总是那么好的原因，那就是因为蔬菜中的维生素C含量高达第一位！多C多漂亮，这句广告词并非虚言。但要注意的是，一切过度都不是好事，所以适量享受你的辛炙吧！
