在中国民间故事的20个奇幻篇章中你知道哪一个讲述了开国第一宴的神秘菜单解密吗
1949年10月1日，新中国成立后的第一次国宴——“开国第一宴”是怎样的盛况？我在礼宾司工作多年，亲闻这段历史，不禁感慨万千。
据说，在那个特殊的下午，来自社会各界代表、国外来宾600余人，与周恩来、朱德等中央领导，一起从广场来到北京饭店，共同庆祝新时代的诞生。周恩来亲自确定菜式，以咸甜适中的淮扬菜为主。这不仅体现了对嘉宾的一份尊重，也展现了对传统美食文化的一次精心挑选。
当时，由于北京饭店厨房的人手不足，周恩来说客又特意征调了京城著名的淮扬饭庄如“玉华台”的一些淮扬菜名厨。此后，“四菜一汤”的风格便逐渐形成，并影响了一代又一代的人们。直至今天，这种风格仍旧是我们国家重要会议和仪式上的标准选择。
那么，“开国第一宴”的具体菜单是什么样的呢？燕菜汤作为开胃小吃，其它热门佳肴包括红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心，以及红扒鸭和红烧鲤鱼，再加上红烧狮子头等丰富多彩的大餐。这些都是典型的南北兼容之选，让每位参与者都能享受到不同地方特色同时，又不失本土气息。
随着时间流逝，“四菜一汤”的概念逐渐演变成现在我们所熟知的地道山珍海味，但这种变化并不是没有争议。在我曾经见到的笔记本里，有关于宴会规格过高的问题提及，其中批评指出：“接待宴会，大讲排场，吃掉的还没有扔掉多，白白浪费了国家的金钱和物资。”因此，对于外宾接待，我们开始尝试采用更简洁实用的“三菜一汤”甚至“两菜一汤”。
即使如此，“四菜一汤”依然成为国际友人眼中的中国特色，而冷盘与点心则根据季节选择而定，从猕猴桃到葡萄，再到西瓜，每一种水果都有其独特之处。至今为止，即使在2008年的奥运会开幕式上，当时举行的一场盛大的国宴也只提供了“三-menu-one-buffet”，荷香牛排、新鲜蔬食以及酱料鳕鱼配瓜盅松茸汤作为招待嘉宾用餐的小聚集品点。
综上所述，那么你是否想象得出，在那些历史性的时刻，每一次筹备，无论是何种形式，都充满着深厚的情感与细腻的心思呢？那是一段值得回味无穷的情怀，是中华民族自豪的一面镜子，它不仅展示了我们的饮食文化，更反映出了我们对外交礼仪追求卓越精神。
