在那场开国第一宴上难道没有人想过探究那些菜单背后的秘密吗
从燕菜汤到红烧鱼翅，再到干焖大虾，每一道菜都蕴含着特殊的意义和故事。这些淮扬菜风格的佳肴，不仅满足了宾客们对美味的追求，也体现了新中国成立初期的一种文化融合与尊重。
据说，周恩来亲自确定“开国第一宴”的菜单，以咸甜适中的淮扬菜为主。这不仅因为其南北皆宜，更是出于对嘉宾多样性需求的一种考虑。北京饭店厨房的人手不足，便特意征调了京城著名的淮扬饭庄，如“玉华台”的一些淮扬菜名厨，这也反映出当时对专业人才的重视。
随着时间的推移，“四菜一汤”的标准逐渐确立，从而形成了一套完整且可持续的地主席接待外宾礼仪体系。这不仅节约了国家资源，还展现了一种高效、实用的接待方式。尽管后来的国宴尝试采用“三菜一汤”或“两菜一汤”，但核心理念始终围绕着简洁高效和文化传承。
今天，我们可以通过这段历史感受到，那些参与并见证过“开国第一宴”的人，他们无疑留下了一段宝贵的记忆。而对于我们这些后来者来说，这也是一个值得深思的问题：在追求盛世繁华与奢华的大背景下，我们是否能保持一种谦逊、务实的心态去面对各种国际交流活动？
