开国盛宴传统文化典故故事大汇演
在我的礼宾司工作多年，深刻印象着“开国第一宴”的历史。1949年10月1日，新中国成立之际，我亲眼目睹了这场盛宴。那时，从社会各界代表、国外来宾共600余人，与中央领导如周恩来、朱德等一同聚集于北京饭店。在那庄严的下午，我们共同庆祝着国家的诞生。
据说，周恩来先生为了迎接来自世界各地的嘉宾，他亲自挑选了咸甜适中的淮扬菜作为主菜。这不仅体现了对不同文化背景客人的尊重，也展现了新中国的开放与包容。为了确保食材质量，他们甚至特意征调了京城著名的淮扬饭庄，如“玉华台”，邀请他们的一些名厨参与筹备。
至今，“开国第一宴”留给我们的记忆是如此鲜活，那份特殊的情景和味道，在我心中永远不会消失。那时候，我们品尝到了燕菜汤之后，便享受到了红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼以及红烧狮子头等众多美食。
随后，不久便有所调整，热菜减少到“四菜一汤”的标准，这种安排一直延续至今。然而，有人可能会以为国宴必定是豪奢而复杂，但实际上，“三菜一汤”或“两菜一汤”已经成为常态。这反映出一种更加务实和节俭的态度，即使面对国际上的重要人物，也要保持相应的人文关怀和经济效益。
此外，还有一点值得注意，即冷盘和点心并非每次都必须包含，而水果选择则以季节为准。此外，不同国家元首访问时，上述规格也会根据具体情况进行调整，使得国宴更具灵活性和适应性。
