元朝风俗中辣椒初入非食之物而味觉革命后来方显
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。记得在一部宫斗剧《美人心计》中，角色窦漪房身后挂着串红艳艳的辣椒，这或许是暗示了常吃干辣椒使她皮肤细致白皙。不过，那时汉代中的中原大地上见到辣椒几乎是不可能的。辣椒是人类最古老的农作物之一，公元前7000年就已存在，而玛雅人则在公元前5000年开始食用它。但直到明朝末年，辣椒才进入中国。在当时，它被视为观赏植物和药材，每个地方都给它起了不同的名字，如蕃椒、地胡椒等。
最新研究表明，辣椒首先传入江浙、两广、贵州和湖南等地，然后扩散至西南地区。清初，最早食用辣椒的是贵州及其邻近地区，当时由于盐缺乏，人们使用了辣椀来代替盐。而湖南人的爱好辛香食品，则是在道光至光绪期间形成的。这一点由清代末年的《清稗类钞》所证实：“滇黔湘蜀人嗜辛”“（湘鄂人）喜辛品”，“无芥不下箸也”。此外，有民谚称，“无油盐不成菜”，说明当时已经有了一种习惯，即将油和盐作为基本调味料，并且增加了其他辛香料，如蒜和花 椿。
四川的人们同样在这时候开始使用 辣 植物作为主要调味料，他们喜欢选择极度苦涩的种类，以增强口感。因此，可以推断出，在没有 辛 植之前，他们可能更偏好甜食，但同时也对重口味保持着兴趣，从远古时代就开始尝试各种辛香料，比如茱萸、大蒜等。
总结来说，在没有 辛 植之前，我们祖先们通过各种辛香料来满足自己的重口味需求，这是一种悠久而独特的文化遗产。在那之后，与江浙相似的甜食文化并存，而到了现代，由于提取维生素C含量高达每100克内含20毫克以上，使得这种植物成为美容护肤领域中的宝贵资源。此外，还有广告词宣扬多摄取维生素C可使皮肤更加亮泽，这进一步推动了人们对于 辛 植产品的青睐与接受度提高，为那些长期生活在山区或偏远地区的人提供了一种自然而又有效的手段去改善他们的地理环境限制下的生活质量。
