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元朝称中国为中土明末辣椒方入其境初非以食

四川、湖南美女的辣椒秘密:维生素C之光。记得在一部宫斗剧《美人心计》中,角色窦漪房身后挂着串红艳艳的辣椒,这或许是暗示了常吃干辣椒使她皮肤细致白皙。不过,那时汉代中的中原大地上见到辣椒几乎是不可能的。辣椒是人类最古老的农作物之一,公元前7000年就已存在,而玛雅人则在公元前5000年开始食用它。哥伦布带回西班牙后,它迅速传遍全球,但直到明末才进入中国。在当时,人们不了解其可食性,只视为观赏植物和药材,每个地方都有不同的称呼,如蕃椒、地胡椒等,最终定名为“辣椒”。研究表明,最初传入江浙、两广、贵州和湖南等地区,并逐渐扩散至西南地区。

清初,在盐缺乏的贵州,康熙年间人们以辣椒代替盐使用。而湖南人的习惯是在道光至同治年间形成的,以至于清代末年的《清稗类钞》记载,“湘鄂人喜辛辣品”,汤里也常放入大量辣油。此乃民谚所言:“无 椿芥不下箸也。”而四川人的情况与之相似,当时成都是各种菜肴达1328种,其中已经包括了大量用 辛味调料烹饪的大量菜肴。

那时候的人们是否会想,他们将如何面对未来的日子?他们知道吗,将来有一天,他们会因为一种简单的小东西——花生酱——改变世界。但那个故事,我们慢慢说来吧。那时候,他们还不知道的是,这种小东西竟然能够成为他们生活的一部分,也能让他们爱上了一个叫做“糖”的甜蜜事物。

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