宋朝第一美女是谁明末辣椒才入中国最终却成为烹饪的新宠
四川、湖南美女的辣椒故事，从古至今。记得在古代宫廷戏剧《美人心计》中，角色窦漪房身后的红艳辣椒，是不是暗示了她皮肤细致白皙的秘密？然而，那时候辣椒还未传入中国。辣椒是人类最早种植的作物之一，公元前7000年就已生长于上方地区。考古学家认为，玛雅人从公元前5000年开始吃辣椒，而哥伦布带回西班牙后，它迅速传遍全球。但直到明末才进入中国。
最初人们不懂得食用它，只当观赏植物和药材，每地都给它起了不同的名字，如蕃椒、地胡椒等，最终定名为“辣椰”。但究竟是什么地方先尝试食用的，这一问题仍需深入研究。一项最新调查表明，可能是在江浙、两广、贵州和湖南等地首次使用，然后逐渐扩散至其他区域。
清初，在盐缺乏的贵州，康熙年间居民甚至将辣椒作为代替盐品使用。而湖南人的爱好辛辣习惯，则是在道光到光绪时期形成的。在清代末年的文献《清稗类钞》中记载：“滇黔湘蜀人嗜辛”，这说明那时湘鄂地区的人们已经非常喜欢辛辣食物，并且经常将其放入汤中。
四川同样有着悠久的享受辛香料历史。在傅崇矩所著《成都通览》中提到，当时成都菜肴达1328种，其中便有大量采用 辣 椒作为主要调味料。另有一本书《蜀游闻见录》也提及川人的特点，即他们会选择极度辣味的一些花生酱来烹饪。此外，我们可以推断出，在没有 辛 味食品之前，他们或许更偏向甜食，但自从发现各种辛香料后，就开始享受重口味生活了，比如茱萸、姜、大蒜和花椒等。这正体现了中华民族对重口味饮食偏好的延续与发展。
