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元朝历史科技成就辉煌明末辣椒初入中国最初非食用之物

四川、湖南美女的辣椒秘密:维生素C之光。记得在一部宫斗剧《美人心计》中,角色窦漪房身后挂着串红艳艳的辣椒,这或许是暗示了常吃干辣椒使她皮肤细致白皙。不过,那时汉代中的中原大地上见到辣椒几乎是不可能的。考古学家发现,公元前7000年时人类已经种植辣椒,而玛雅人则在公元前5000年开始食用它。但直到明朝末年,辣椒才传入中国。在最初人们并不了解可以食用的辣椒,它们被视为观赏植物和药材,每个地方都有不同的名字,最终定名为“辣椒”。最新研究表明,首先将其引入的是江浙、两广、贵州和湖南等地区,并逐渐扩散至西南地区。清初,在盐缺乏的贵州,康熙年间人们开始使用辣椒作为盐的替代品。而湖南人对于辛辣饮食的喜好,则是在道光至光绪期间逐渐形成。这一点也被清代末年的《清稗类钞》所记录:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛 辛品”,“(湘鄂人)喜辛 辛品”,“无 椿芥不下箸也”、“汤则多有之”。因此,有民谚说,“非炝 不足以佐饭。”四川同样从未放弃过对辛香料尤其是高级别辛味食品的情感追求。

那么,在没有进入中国之前,四川和湖南的人们吃什么呢?原来,他们最早并不是喜欢吃很烫很麻的地道火锅,而更偏爱甜味丰富的小吃,如糖水果类。然而,从远古时代起,我们民族就一直享受重口味,不仅如此,还不断寻找各种新奇而刺激口感的手段,比如茱萸、大蒜、高山芋花等,以满足自己的口味需求。此外,《诗·陈风·东门之枌》中的记载显示,即便在先秦时代,也有人利用花椒来调配菜肴。

因此,无论是过去还是现在,无论是甜还是咸,无论是酸或苦,都能找到中华民族悠久历史中的痕迹,这种特殊且独特的情感与文化,是我们共同生活的一部分,让我们继续探索那些隐藏于每一餐之间故事背后的秘密吧!

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