中国民间故事杨贵妃与贵妃鸡
我记得“贵妃鸡”是一道出自苏州的美味佳肴。它的做法是精选肥嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒等食材一起焖烧制成。贵妃鸡最为人称道的是其色泽鲜艳，绿黄黑白相间，令人一看就赏心悦目；而且吃起来既嫩又鲜，香气扑鼻，是极少见到的美味佳肴。
从名字上可以推测，“贵妃鸡”一定与某位贵妃有着深厚的缘分。事实也正如此，那位被誉为“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的杨玉环就是这道菜背后的贵妃。
在1200多年前，当唐明皇李隆基统治天下时，这段历史便发生了。在那段时间里，李隆基施政英明，大臣姚崇和宋景治理国家，使得唐朝社会经济发展到了鼎盛时期，被后世称作“开元盛世”。然而到了晚年，由于他的昏庸无能，唐朝再次陷入了衰落。宠爱杨玉环即是他晚年的重要表现之一。
杨玉环原本只是一个普通女子，但她因李隆基的宠爱而被封为贵妃。她在宫中的一举一动都让李隆基沉迷不已，他将国家大事交由奸臣处理，而自己则与杨玉环尽情享乐。
有一次，在饮酒对歌之后，醉酒中的唐明皇突然叫嚷：“好酒呀！好酒！吃得痛快！”杨玉环也随之叫道：“我要飞上天！”由于听错了话，即使是在清醒的时候，也没有人知道什么是“飞上天”，但为了满足皇帝的要求，一群厨师们开始思考如何制作出这样的菜肴。一位名叫苏空头的厨师提出了一个创意：既然老鹰能飞那么高，它就是“飞上天”的代表吧？于是，他们用红烧老鹰来代替，但结果发现鹰肉酸涩，不适合作为佳肴。这时，一位名厨想到用鸡翅膀来烹调，因为它们柔软且口感好，便决定使用这种方法制作出来，以此来迎合皇帝的心愿。
太监们按照这个方案，将童子鸡翅膀与香菇、淡菜、笋片和青椒一起焖煮，最终成功地完成了一顿丰盛的大餐。当这一碟菜呈现在杨玉環面前，她惊喜地发现这正是一种绝妙的小吃——它既色泽诱人，又入口绵滑，无疑是宫廷中难以忘怀的一款佳肴。此刻，她建议将这道美食命名为“贵妃鸡”，并获得了她的赞同，并流传至今成为苏州地区的一道经典美食。
