中国民间故事杨贵妃与贵妃鸡全文
我曾听闻“贵妃鸡”，这是一道出自苏州的美味佳肴。它的做法是精选嫩嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋和青椒一同炖煮而成。“贵妃鸡”以其色泽鲜艳，绿、乳黄、黑、白相间，令人赏心悦目。同时，这道菜既有着嫩滑又富含鲜味，香气四溢，是一道罕见的美食。
据说，“贵妃鸡”的名字就可以看出，它一定与某位尊贵的妃子有关。事实上，这正是如此，那位名为杨玉环的“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的传奇人物。她并非一般人，而是唐明皇李隆基在位时期的一位宠爱之人。
在1200多年前，当唐朝达到鼎盛时期，被称作“开元盛世”的时候，李隆基任用了姚崇和宋景来治理国家，使得社会经济发展到顶峰。但到了晚年，由于他的昏庸无能，唐朝再次陷入低谷。而他对杨玉环的宠爱也是这一段时间内昏庸统治的一个重要表现。
杨玉环原本只是一个普通女子，但被李隆基看中后，不惜方便娶她进宫，并封她为贵妃。在她的影响下，李隆基放弃了国事，与她度日寻欢作乐，把国家大事交由奸臣如李林甫和杨国忠处理。
有一天，在饮酒对歌之后，由于醉酒，他误以为杨贵妃要吃“飞上天”，便命令厨师们制作出来。当时，一群厨师面面相觑，因为从未听过此词，但按照皇帝的话办，他们决定使用红烧老鹰作为代替。不幸的是，这样做导致了酸涩不适，因此他们重新考虑，用童子鸡翅膀取代老鹰，将其与香菇、淡菜、笋片和青椒一起焖煮，以此创造出了现在我们所熟知的“飞上天”。
当太监将这道新创菜品呈给杨贵妃，她眼中闪烁着光芒，即使唐明皇尝后感到尴尬，她仍然赞不绝口，最终命名为“贵妃鸡”。这也就流传至今，在苏州地区成为了一种传统美食。而那位名叫苏空头的大厨带着这个秘密回到苏州，让这一美食得以世代流传下去。
