明朝末日李渔与闲情偶寄(图)
李渔，明清之交的杰出戏曲理论家与科普作家，其作品《闲情偶寄》以其博大精深著称，为中国历史上最早的一部科学小品集。李渔生于江苏如皋，字笠鸿，号湖上笠翁，以其深厚的学识和丰富的人生经验，将居室、庭园中的种种趣事融入书中。
《闲情偶寄》不仅仅是一部关于戏曲创作与表演的小说，它还涵盖了词曲、演习、声容、居室器玩饮馔种植颐养等多个方面。其中对饮食烹调的阐述尤为细致，如在《菜》一篇中，李渔指出了制菜法之繁杂，并提倡从根本做起，从新鲜到腌糟酱腊，无一不力求至美，但却忽视了起根发轫之事。这正是作者告诫民众注意食品卫生的问题，即便在无农药污染的情况下，也有其他形式的污染存在。
对于各种蔬菜的食用方法，李渶也给予了详尽介绍，不仅通俗易懂，而且生动精彩。他强调每一种蔬菜都有其特定的烹饪方法，比如冬瓜和甜瓜不能过度煮熟，以免失去原有的口感；芋类则需要配料才能体现出味道，而山药则可以单独使用，因为它本身就具有独特的风味。
除了谈及现代人热衷的话题“美容打扮”，他还对传统建筑设计进行了研究，并提供了一些实用的生活建议。在祛病养生的部分，他提倡预防为主，对待疾病采取积极应对措施。此外，他甚至自创了一套药物分类系统，把所有药物分为不同的类别，这些都反映出了他的广泛知识和深刻见解。当代散文家林语堂赞誉此书最后一章，说它蕴含着丰富的人生智慧，与医科大学学习相比，更值得人们关注和学习。
