中国现代名人励志故事西湖烟水飘酒香
自古以来，杭州的酿酒事业曾经风光一时，这与拥有水质清澈的西湖不无关系。西湖自从中唐被开发后，除了湖光山色日渐闻名之外，她更主要地以其对国计民生所作出的贡献而受到重视。在那个时候，西湖的水不仅用于灌溉和饮用，还广泛应用于酿造酒精，这一点在白居易的《杭州春望》中有所体现：“沽酒趁梨花”，正是指在每年春天，当梨花盛开之际，用西湖水酿制的一款著名本地酒，因为这一点，它得到了“趁梨春”的美誉。
北宋时期，酒税已经成为国家财政收入的一个重要来源。在熙宁十年的某一年（1077），杭州从征收的税收来看，只次于京城开封和成都府，在全国排名第三，而这一切都离不开西湖这片好水。尤其是在苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查，并提出了有效措施并实施。他在《杭州乞度牒开西湖状》中写道：“天下酒税之盛，无过于我州。”所有这些高质量的产品，都依赖于来自西 湖 的清澈泉水。如果这个地区出现了淤积或者泉源不足，那么就不得不投入大量人力去寻找其他泉源，而这只是劳动成本中的一个部分。这足以说明当时经济效益极佳的杭州酿酒业对于良好的环境条件是多么敏感。
随着南宋建都至杭州市之后，人们对饮食文化方面也有了更大的需求。当时流传着这样一句话：“要想富贵，就赶紧到‘行在’（京城）卖起酒醋。”由于这样的原因，一直以来都是全国各地最为繁荣的地方，即使朝廷也会取用这种珍贵资源来制作自己的御用品。如今，那个位于洪春桥附近、金沙涧旁边的小小洒坊，不但成了皇家专用的生产场所，也演变成了后来的“曲院风荷”，成为了一处充满诗意景色的游览胜地之一。
然而，就像物极必反一样，一时间成为“行在”的地方——即新设立的大都市—终于显露出它内部的问题：八方官吏、商贾、士人云集聚集而来人口激增，他们争夺沿岸土地建设宫室别墅、酒店寺庙等建筑物，使得原本宜人的景观变得拥挤无比，与繁华闹市区几乎难以分辨。短短二十年的时间内，原先那么秀美的地貌竟然因污染问题导致无法再次使用，以致不能再进行酿造活动！那曾经一度让整个世界瞩目的文明城市，其传奇故事逐渐消逝，再也没有机会重新崛起。
