明朝那些事儿辣椒初入非食之用人物介绍辣味先知
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。从古至今，人们总是关注美女的秘诀，而辣椒似乎成为了解开这一谜团的钥匙。为什么辣椒能让皮肤变得更加细致和白皙？答案在于它所含有的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，可以有效地清除体内自由基，从而预防皮肤老化。
据说，有一部电视剧《美人心计》中，角色窦漪房身后挂满了红艳艳的辣椒。这是否暗示了常吃干辣椒能够使人变美？尽管这部作品发生在汉代，那时中国大陆上还未见到过辣椒。但事实证明，早在公元前7000年左右，人类就已经开始种植辣椒，并将其传播到了世界各地。
明朝末年，辣椒才真正进入中国，但当时的人们并不了解它可以食用，也不知道它竟然这么好吃。起初，它仅被视为一种观赏植物或药材，每个地方都有自己独特的名字来称呼它，如蕃茄、地胡椒等。不过随着时间推移，它逐渐成为中国菜肴中的重要配料之一。
最先开始食用辣椒的是贵州及其邻近地区。在盐缺乏的情况下，康熙年间人们甚至用辣椒代替盐。在湖南，该习惯则是在道光、咸丰、同治和光绪期间形成的。而四川人也与此同时接受了这个辛香料，并将其融入他们独有的川菜中。
那么，在没有 辛香料之前，四川和湖南的人们吃些什么呢？原来，他们更喜欢甜食，与江浙一带相似。不过中华民族一直重视辛香料，从远古时代便有各种辛味食品，如茱萸、大蒜、花 椿等。例如，《诗·陈风·东门之枌》提到“贻我握 椰”，显示出对辛味食品的情感偏好，这种口味偏好延续至今，是我们文化的一部分。
