西湖烟水中飘散酒香中国民间故事里典故成语如同花朵般盛开
在历史的长河中，杭州的酒业曾经沐浴着西湖清澈的水光，成为一时之盛。自从西湖在中唐被开发后，它不仅因其美丽的风景而闻名遐迩，更因为其优质的水资源而成为国计民生的重要组成部分。除了灌溉和饮用，西湖水还被用于酿造酒精，这一点在白居易《杭州春望》中的诗句“表旗沽酒趁梨花”得到了体现。这首诗描绘了一幅当时使用西湖水酿造的名酒，在每年春天梨花盛开时进行酿制的情景。
北宋时期，酒税已成为国家财政收入的一大来源。在熙宁十年的某一年，杭州的岁收酒税仅次于京城开封和成都府，并居全国第三位，这与西湖清澈可饮、适合酿造高品质葡萄酒无疑是分不开的。而苏东坡任职期间，他对西湖进行了深入调查研究，并提出了有效措施来保护这片宝贵资源。他在著名文书《杭州乞度牒开西湖状》中写道：“天下酒税之盛，几乎没有超过杭州。”这一点再次凸显了当时西湖对于经济效益至关重要的地位。
南宋建都于杭州市后，当地居民消费量更是大增。当时流传着这样一句话：“要得富，就赶着去行在（指京城）卖 酒醋。”由此可以看出，在那个时代，一旦能够将自己的产品销往行在，那么就能获得丰厚利润。由于这种需求，大量的人口涌入城市，使得原本以生产高质量葡萄酒为主的小镇逐渐变成了繁华都市，而皇室、权贵以及商贾们纷纷投资兴建别墅、豪宅和娱乐场所，如同曲院风荷般相互辉映。
然而，由于人口激增，以及随之而来的过度开发和污染，最终导致了环境恶化，不再适宜生产高品质葡萄酒。此前的繁荣与衰落之间，只隔了一代人。在短短二十年内，由一个曾经一度称霸全国 酒业的大都会迅速失去了它作为“一代”的地位，最终彻底消逝了那份昔日光彩。
