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中国民间故事杨贵妃与贵妃鸡

我记得“贵妃鸡”是一道出自苏州的美味佳肴。它的做法是精选肥嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒等食材一起焖烧制成。贵妃鸡最为人称道的是其色泽鲜艳,绿黄黑白相间,令人一看就赏心悦目;而且吃起来既嫩又鲜,香气扑鼻,是极少见到的美味佳肴。

从名字上可以推测,“贵妃鸡”一定与某位贵妃有着深厚的缘分。事实也正如此,那位被誉为“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”的杨玉环就是这道菜背后的贵妃。

在1200多年前,当唐明皇李隆基统治天下时,这段历史便发生了。在那段时间里,李隆基施政英明,大臣姚崇和宋景治理国家,使得唐朝社会经济发展到了鼎盛时期,被后世称作“开元盛世”。然而到了晚年,由于他的昏庸无能,唐朝再次陷入了衰落。宠爱杨玉环即是他晚年的重要表现之一。

杨玉环原本只是一个普通女子,但她因李隆基的宠爱而被封为贵妃。她在宫中的一举一动都让李隆基沉迷不已,他将国家大事交由奸臣处理,而自己则与杨玉环尽情享乐。

有一次,在饮酒对歌之后,醉酒中的唐明皇突然叫嚷:“好酒呀!好酒!吃得痛快!”杨玉环也随之叫道:“我要飞上天!”由于听错了话,即使是在清醒的时候,也没有人知道什么是“飞上天”,但为了满足皇帝的要求,一群厨师们开始思考如何制作出这样的菜肴。一位名叫苏空头的厨师提出了一个创意:既然老鹰能飞那么高,它就是“飞上天”的代表吧?于是,他们用红烧老鹰来代替,但结果发现鹰肉酸涩,不适合作为佳肴。这时,一位名厨想到用鸡翅膀来烹调,因为它们柔软且口感好,便决定使用这种方法制作出来,以此来迎合皇帝的心愿。

太监们按照这个方案,将童子鸡翅膀与香菇、淡菜、笋片和青椒一起焖煮,最终成功地完成了一顿丰盛的大餐。当这一碟菜呈现在杨玉環面前,她惊喜地发现这正是一种绝妙的小吃——它既色泽诱人,又入口绵滑,无疑是宫廷中难以忘怀的一款佳肴。此刻,她建议将这道美食命名为“贵妃鸡”,并获得了她的赞同,并流传至今成为苏州地区的一道经典美食。

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