初中生必听的经典故事杨贵妃与贵妃鸡
我记得“贵妃鸡”是一道出自苏州的美味佳肴。它的做法是精选肥嫩的小鸡翅膀和一些香菇、淡菜、嫩笋以及青椒一起慢火焖煮制成。这种菜肴最显著的特点就是色泽鲜艳，绿黄黑白相间，令人一看就赏心悦目，而且吃起来既软又鲜，香气扑鼻，是非常罕见的美食。
从名字上我们就能猜到，“贵妃鸡”一定与某位皇家贵妃有关。事实也正是如此，那位贵妃并非虚构，而是历史上的杨玉环。她在1200多年前，就是唐明皇李隆基统治时期的一名宠妃。在那段时间里，唐朝社会经济发展达到了顶峰，被称为“开元盛世”。然而到了后来，由于唐明皇昏庸无度，加之宠爱杨玉环，使得国家再次陷入衰退。
杨玉环原本只是一个普通人，但被李隆基发现后，他不惜一切手段将她娶进宫中，并封为贵妃。他沉迷于与杨玉环共度时光，把国家大事交给了些奸臣如李林甫和杨国忠等人处理。
有一天，在饮酒作乐之后，醉酒的唐明皇呼喊着：“好酒呀！好酒！吃得痛快！”而在旁边的是已经神魂颠倒的杨贵妃，她高声叫道：“我要飞上天！”但由于唐明皇听错了，便命令御膳房制作“飞上天”的菜品。不幸的是，这个命令让厨师们困惑，因为他们从未听过这道菜。但为了满足帝王的心意，他们开始想方设法地制作这个传说中的佳肴。一位名叫苏空头的地道苏州厨师提出了一个创意：用小鸡翅膀替代鹰肉，因为他认为鹰能飞很高，所以小鸡翅膀应该也是可以“飞上天”的。这份创意被采纳，并且经过烹饪，最终形成了一道新的特色菜——“飞上天”。
太监将这道新菜端给了正在品尝时变得眼亮起来的杨玉环，她对这道菜赞不绝口，并建议改名为“贵妃鸡”。随着此事传开，“贵司鸡”便成了苏州地区流传至今的一种美食。而那个提出的烧制方法的人，也带着这个秘诀回到了自己的家乡，从此这一招就留在了那里，不断地流传下去。
